Queso Fresco con Yogurt y Soya (Lekue)
Mi “cheese maker Lekue” me encanta. Cada día aprendo más formas de trabajar con el. Esta vez preparé un queso fresco dulce para acompañar pancakes. También para unir a frutas.
Queso Fresco con Yogurt y Soya (Lekue)
Mi “cheese maker Lekue” me encanta. Cada día aprendo más formas de trabajar con el. Esta vez preparé un queso fresco dulce para acompañar pancakes. También para unir a frutas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unir la leche y el yogurt. Calentar y llevarla a 194º F. Agregar el ácido. Continuarla en el fuego hasta tanto vaya “cortando”. Unir con una espumadera.
- 2
Tomará como 10 minutos, mientras la unes y mantienes verificando. Apagar y dejar enfriar.
- 3
Agregar el azúcar, unir. Verter en el colador de quesos e ir aplastando con la cuchara para moldear el queso.
- 4
Dejar drenar por 10-12 minutos. Colocar en el envase tapado y llevar al refrigerador por 1 hora mínimo.
- 5
Desmoldar, pasando un cuchillo de mesa alrededor del queso, dando golpecitos y apretando suavemente el colador.
- 6
Voltear sobre un plato y adornar con frutas.
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