Cortamos la sepia en tiras muy finas, las cebollas en julia muy finas y los ajos.

A continuación, en un wok ponemos el aceite y cuando esté caliente, ponemos las tiras de sepia y los ajos, doramos un par de minutos.

Cuando estén así.

Añadimos las cebolla y sofreímos unos diez minutos.

Pasados los diez minutos.

Añadimos el pimentón, el concentrado de tomate y la pimienta.

Mezclamos bien.

Añadimos el caldo de pescado, removemos tapamos y dejamos cocinar unos veinte minutos, en caso de que nos falte caldo, le ponemos un poco más.

Mientras tanto, ponemos a cocer los espaguetis. en una cazuela ponemos agua a cocer y cundo comience a hervir, añadimos los espaguetis, la sal y la tinta fresca de la sepia, dejamos coser de 8-9 minutos.

Removemos para que no se nos peguen de vez en cuando.

Una ves esten cocidos, los ponemos a escurrir, mientra vemos si la salsa esta lista, cogemos los espaguetis y los ponemos en un bol, y lo rociamos con un Chorrito de virgen extra, lo mezclamos un poco y los ponemos en platos dejando un hueco en el centro para la salsa de pimenton, una vez emplastos les ponemos la salsa y les ponemos perejil picado y listo.