Pisto de aguacate (Receta de fin de mes)

Feli*
Feli* @feli_2018

Después de abrir la nevera y comprobar que el pimiento y el aguacate decían que estaban en las últimas, ésta ha sido la solución.

Pisto de aguacate (Receta de fin de mes)

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Después de abrir la nevera y comprobar que el pimiento y el aguacate decían que estaban en las últimas, ésta ha sido la solución.

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 1patata
  2. 3pimientos verdes
  3. 1calabacín
  4. 1aguacate maduro
  5. 5tomatitos tipo cherris
  6. 2 lonchasqueso para fundir
  7. Sal, orégano y cominos
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar, pelar y cortar a gajos la patata. Verterla en una cazuela con un poco de aceite. Sofreír.

  2. 2

    Limpiar, lavar y cortar el pimiento y añadirlo a la cazuela.

  3. 3

    Despuntar el calabacín, lavarlo bien y cortat en cuartos. Lavar el aguacate, pelarlo y cortarlo. Agregarlo a la patata y el pimiento.

  4. 4

    Lavar y pelar los tomates. Trocearlos y añadirlos a la cazuela y remover.

  5. 5

    Con el calor, el aguacate se nos ira deshaciendo. Ahora, colocamos las lonchas de queso un poco troceada y dejar que se vaya fundiendo.

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