Arroz guisado con solomillo y judías verdes
Plato de arroz sencillo y rico.
Paso a paso
- 1
En una sartén grande ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y los ajos todo picadito. Añadimos las hojas de laurel y las judías cortadas.
- 2
Cuando esté bien pochada la verdura se le agrega el tomate rallado con un poco de azúcar para quitarle la acidez, y se sofríe durante unos 5 minutos.
- 3
Mientras se sofríen las verduras, se puede ir limpiando y troceando el solomillo. Se salpimienta y se embadurna con tomillo o romero.
- 4
Se agrega el solomillo a la sartén con las verduras y se sofríe un poco. En este momento yo le agrego como litro y medio de agua y colorante y ya tengo el caldo para un arroz como para 4-5 personas.
- 5
A fuego fuerte cuando este hirviendo el caldo, le agrego el arroz y como en 10-12 minutos lo suelo apagar y dejar reposar otros pocos minutos.
- 6
En este caso la foto corresponde a una sartén para 2 personas. Lo que hago es utilizar el caldo que vaya a consumir y el resto lo congelo.
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