Pejerreyes (pececitos) rebozados
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Pejerreyes (pececitos) rebozados
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Paso a paso
- 1
Lavar los pececitos y ponerlos sobre papel absorbente para que se sequen
- 2
Hacer una mezcla de harina, sal y pimienta negra. Enharinar los peces y dejarlos unos 10 minutos sobre papel absorbente.
- 3
Volver a enharinar con la misma mezcla.
- 4
Pasarlos por el huevo batido con un poco de sal.
- 5
Freír en aceite muy caliente. Sacar cuando estén dorados.
- 6
Hacer todo esto por tandas, para que los pejerreyes no se peguen.
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