Atún en salsa de tomate y piquillos
Fácil, sana y rica. En caso de no tener piquillos de bote, podemos sustituirlo por la misma cantidad de pimiento rojo.
Atún en salsa de tomate y piquillos
Fácil, sana y rica. En caso de no tener piquillos de bote, podemos sustituirlo por la misma cantidad de pimiento rojo.
Paso a paso
- 1
Calentamos bien un chorrito de aceite en la sartén, echamos un poco de sal a los filetes y sellamos el atún a fuego medio-alto. Reservamos.
- 2
Volvemos a echar otro chorrito de aceite y vertemos las verduras cortadas. Sofreímos hasta que todo esté blandito.
- 3
Echamos el vino y lo evaporamos durante 1- 2 minutos a fuego alto.
- 4
Echamos el sofrito en una batidora de vaso junto la mitad del caldo y batimos a velocidad máxima. Añadimos la otra mitad del caldo y volvemos a batir hasta que quede bien mezclado y fino. Probamos de sal y corregimos.
- 5
Colocamos los filetes en la sartén y añadimos el sofrito batido. Cocemos durante al menos 20 minutos a fuego medio - lento, hasta que el atún esté blando.
- 6
Cuando el atún esté blando y la salsa se torne un poco espesa, ya está hecho.
- 7
Sólo nos queda disfrutar.
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