Pulpitos con garbanzos
Es un fantástico plato único con mucho sabor y nutritivo.
Pulpitos con garbanzos
Es un fantástico plato único con mucho sabor y nutritivo.
Paso a paso
- 1
En una cazuela, mejor si es de barro, poner un chorro de aceite de oliva y las cebollas peladas y cortadas. Añadir un poquito de sal y dejar caramelizar a fuego muy suave.
- 2
Cuando la cebolla este un poco dorada, añadir el ajo picado fino y seguidamente el tomate rallado. Dejar sofreír unos minutos.
- 3
Poner a calentar un poco de aceite en una sartén aparte, añadir los pulpitos y saltearlos para que saquen así toda el agua. Cuando tomen un poco de color, retirarlos y añadirlos a la cazuela del sofrito. Incorporar el vaso de vino blanco, la canela y el bicho.
- 4
Dejar cocer a fuego medio una media hora. Si la salsa espesa demasiado añadir un poco de agua o caldo de pescado caliente.
- 5
5 minutos antes de retirar la cazuela del fuego, añadir los garbanzos cocidos con mucho cuidado y mezclar.
Probar y rectificar de sal si es necesario.
- 6
¡Buen provecho!
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