Lagrimas de merluza

Name: Lagrimas de merluza
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete merluza; harina; 1 huevo; sal; aceite de oliva

Ainoa Doñas @ainoado

Almería

Las lágrimas de merluza son trozos de merluza cortados en tiras no muy anchas que rebozamos y freímos hasta conseguir una textura crujiente... espero que os guste! 🤗

Lagrimas de merluza

Ainoa Doñas @ainoado

Almería

Las lágrimas de merluza son trozos de merluza cortados en tiras no muy anchas que rebozamos y freímos hasta conseguir una textura crujiente... espero que os guste! 🤗

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Ingredientes

20 min

1 ración

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Paso a paso

20 min

1

Primero batimos el huevo que usaremos para rebozar.
2

Cortaremos el filete de merluza en tiras, le añadimos sal al gusto y ahora tendremos que hacerle un doble rebozado para conseguir esa textura crujiente. Primero pasaremos la merluza por la harina, luego por el huevo y de nuevo por la harina.
3

Cuando los rebocemos todos cogemos una sartén y le añadimos dos dedos de aceite que pondremos a calentar. Cuando esté caliente añadimos la merluza y le bajamos un poco al fuego para que no se nos queme. Los iremos sacando y colocando encima de papel absorbente para que no queden aceitosos y a disfrutar!