Sigo una dieta libre de sulfitos por lo que utilizo bastante harina de arroz. Esta vez estaba cocinando para el cumple de mi sobrino y decidí hacer galletitas aptas para mi 😄, así que adapte la receta básica de cookies que tengo y cambie la harina de trigo por harina de arroz, y utilice azúcar orgánica....... me quedaron para chuparse los dedos!!! Súper tiernas y sin nada que envidiarles a las cookies tradicionales. Animense! Por supuesto que a esta receta pueden adicionarle lo que quieran, nueces, chispas de chocolate o lo que les guste.