Añadimos al bol los dientes de ajo en trocitos pequeños, los huevos, sal, pimienta, orégano, el queso rallado de mozzarella y parmesano (o dos de los elegidos). Removemos bien (con las manos limpias nos aseguramos que todo quede bien mezclado).

Extendemos la masa con las manos sobre el papel de hornear de la bandeja, procurando que tenga el mismo grosor por todos lados. Metemos al horno 170ºC durante 25-30 minutos (tiene que estar ya un poco tostada la superficie).

Sacamos la bandeja del horno (mantenemos el horno a la misma temperatura) y repartimos sobre la superficie el queso mozzarella, el parmesano y trocitos de queso cabrales, repartiendo, finalmente, trocitos de nueces por toda la superficie.