Pizza de coliflor con tres quesos y nueces
Se pueden variar los quesos al gusto aunque el queso azul y las nueces le da un toque especial.
Pizza de coliflor con tres quesos y nueces
Se pueden variar los quesos al gusto aunque el queso azul y las nueces le da un toque especial.
Paso a paso
- 1
Sacamos la bandeja del horno y cubrimos con papel de hornear. Precalentamos el horno a 170 grados centígrados, calor arriba y abajo.
- 2
En un bol grande rallamos la coliflor (solo los ramilletes, descartamos tronco central y hojas).
- 3
Añadimos al bol los dientes de ajo en trocitos pequeños, los huevos, sal, pimienta, orégano, el queso rallado de mozzarella y parmesano (o dos de los elegidos). Removemos bien (con las manos limpias nos aseguramos que todo quede bien mezclado).
- 4
Extendemos la masa con las manos sobre el papel de hornear de la bandeja, procurando que tenga el mismo grosor por todos lados. Metemos al horno 170ºC durante 25-30 minutos (tiene que estar ya un poco tostada la superficie).
- 5
Sacamos la bandeja del horno (mantenemos el horno a la misma temperatura) y repartimos sobre la superficie el queso mozzarella, el parmesano y trocitos de queso cabrales, repartiendo, finalmente, trocitos de nueces por toda la superficie.
- 6
Volvemos a meter al horno de 8 a 10 minutos, a 170ºC, calor arriba y abajo, o hasta que veamos el queso completamente fundido y un color tostado uniforme.
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