Macarrones con tomate, longaniza y champiñones🍄

Name: Macarrones con tomate, longaniza y champiñones🍄
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Longanizas; 1/2 Cebolla; 300 gramos Champiñones; 150 gramos Setas; 400 gramos Tomate Triturado; 100 gramos Macarrones; 60 gramos Queso Rallado

Teresa @teresa_mra

Valencia

Tengo esta receta guardada desde hace un montón de tiempo, y el reto del #abecedario ha resultado perfecto para publicarla por fin😁 Añadir champiñones y reducir la cantidad de pasta es una de mis formas favoritas de hacer platos un poco más ligeros. Espero que este os guste!!

Macarrones con tomate, longaniza y champiñones🍄

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Ingredientes

60 minutos

2 personas

3Longanizas
1/2Cebolla
300 gramosChampiñones
150 gramosSetas
400 gramosTomate Triturado
100 gramosMacarrones
60 gramosQueso Rallado

Paso a paso

60 minutos

1

Cortamos la longaniza en trozos finos (mejor que esté congelada para que se corte más fácil) y la cocinamos en una sartén, a fuego medio, con un chorrito de aceite.
2

Cuando las longanizas estén listas las reservamos, y en la misma sartén (con el aceite que habrán dejado las longanizas) cocinamos la cebolla picada.
3

Cuando la cebolla esté blandita, añadimos los champiñones laminados.
4

Cuando el agua de los champiñones se haya evaporado por completo, añadimos la longaniza que habíamos reservado.
5

Añadimos el tomate triturado, cubrimos la sartén, y dejamos que se cocine durante 7-8 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Después corregimos de sal y añadimos especias al gusto (yo he añadido ajo granulado y orégano).
6

Hervimos los macarrones y los mezclamos con la salsa que hemos elaborado. Después lo pasamos a un recipiente apto para horno (yo he usado 2 individuales).
7

Cubrimos de queso rallado y horneamos a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que se derrita.
8

Y listo para comer!😁