Vichyssoise de manzanas
doloresgarrido
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos regulares. Limpiar los puerros y cortar la parte blanca en discos
- 3
Rehogar en aceite de oliva las manzanas y los puerros
- 4
Hacerlos durante 10 minutos sin dejar que tomen color
- 5
Añadir el agua caliente y dejar cocer durante 20 minutos
- 6
Pasado el tiempo, incorporar la leche evaporada, sal y pimienta a gusto (1/2 cucharadita de café)
- 7
Dejar cocer unos 3 o 4 minutos más
- 8
Pasado el tiempo pasarlo a un vaso turmi para triturar
- 9
Batir muy bien, es el momento de rectificar en sal y pimienta si se necesita
- 10
Poner en boles y pasar al frigorífico
- 11
Frío está riquísimo!!! Decorar con manzanas troceadas (partirlas en el momento de servir para que no se oxiden)
- 12
Voy a acompañar esta deliciosa crema con carne y patatas fritas
- 13
Hacemos carne a la plancha
- 14
Marcamos por ambos lados, sacamos el filete y en los restos de la sartén ponemos un poco de agua con un pellizco de sal, llevamos otra vez al fuego durante un par de minutos y echamos esa salsita (que está deliciosa) por encima del filete
- 15
Cortamos unas patatas en gajos gruesos y las freímos
- 16
No vamos a dejar que se doren, las sacamos en cuanto tengan un mínimo de color
- 17
Poner en un plato
- 18
Listo para comer!!!
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