Arroz árabe , receta de la abuela Argelina...

Ahora que comienza el frío en el hemisferio sur, esta receta el ideal para entrar en calor. Es una receta clásica, con harto picadillo de verduras, pero de cocción rápida... pero si uno es previsora/or, y tiene algunas congeladas de antemano, por ejemplo el poroto verde o las arvejas, se gana mucho tiempo. Con mucho cariño, espero la disfruten...

La sopa de albóndigas es un plato de invierno muy sabroso y completo. Evoca a mi más tierna infancia, cuando mi mamá hacía este caldo maravillo, calientito y llenador en los días fríos. Espero se animen y lo disfruten tanto como yo.

Hoy preparamos un plato festivo. Un verdadero plato de domingo. Nos inspiramos en las cazuelas preparadas en los fogones del Empordà, en la Costa Brava.

Delicioso arroz caldosito y lleno de sabor, de un típico fin de semana en familia😁(versión vegana)🌱

Arroz hecho en cazuela, con ingredientes del campo y corral, como el conejo, champiñones, espárragos, las maravillosas aceitunas Arbequinas y las avellanas ambos ingredientes se cultivan en la provincia de Tarragona.El arroz con conejo, hace muchos años que lo hago y hace años solía denominarlo como "arroz de pobre".. eso era porque es mucho más económico que un arroz con gambas, cigalas, langostinos etc. ya se sabe que el marisco es caro.El conejo en casa lo compramos todas las semanas tanto para hacer al horno, como guisado o en arroz, sale bastante económico y es de las carnes que tienen menos grasa. Este arroz para dos personas, más o menos nos sale por unos cinco euros aproximadamente.

Arroz a la cazuela que a diferencia de la paella (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11752-paella-o-fideua) tiene que quedar jugosa , no seca , tampoco encharcada de caldo si no jugosa se puede hacer tanto con marisco como con carne ( pollo , conejo o costilla de cerdo ) mi preferido es por supuesto con marisco o bogavante , la cantidad os lo pongo para 2 persona asi que a mas solo doblar , e igual que la paella la cebolla esta prohibida porque ablanda el arroz, aunque en otras recetas de arroz le ponga .A este arroz también le pongo un chorrito de coñac o brandy y un chorrito como 1 vasito de vino blancoLo podéis hacer en una cazuela , en una paellera alta , en olla expres o en fussioncoop en estos dos últimos casos serán 10 min. de cocciónAunque es para comer yo a veces lo hago para cenar porque me apetece sin mas , como en esta ocasión , y eso si recomiendo nada mas estar echa los minutos indicados la probáis a ver si esta a vuestro gusto y al plato a comer no dejarla reposar como la paella porque se os pasara

Este arroz a la Malagueña es originario de Málaga y provincia. Sin lugar a dudas es un arroz que os recomiendo para disfrutarlo en un día de fiesta con familia, amigos, ya que su sabor a mar hará las delicias de los invitados. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #quedateencasa #resistire #delantaldorado #cocinafamiliar

Me apetecía una cazuela de arroz calentita pero utilice los avíos que tenía por casa, y me sorprendió que estuviera tan riquísima