Bechamel SIN leche
Odio la leche y todo lo que conlleva así que nunca la compro si no es estrictamente necesario. El otro día mi padre compró un pollo asado y con lo que sobró me pidió que le hiciera unas croquetas. Necesitaba hacer una bechamel y no quería usar leche, así que buscando y buscando encontré esta maravillosa receta de la bechamel sin leche , es exactamente igual de sabor y de textura a la “original” así que nunca más volveré a usar ningún lácteo para la bechamel !!
#recetasinlactosa #bechamelsinleche #bechamelsinlactosa #intolerancialactosa
Bechamel SIN leche
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carla“En mi caso le hice otras variantes la hice con margarina y un cubo de costilla en vez de pollo ,también le agregué una variedad de pimientas coriandro y nuez moscada rallada .” -
Bastián Olea“Muchas gracias!” -
verodelbonog“Muchas gracias!La hice con margarina vegetal por ser intolerante a la lactosa”
Odio la leche y todo lo que conlleva así que nunca la compro si no es estrictamente necesario. El otro día mi padre compró un pollo asado y con lo que sobró me pidió que le hiciera unas croquetas. Necesitaba hacer una bechamel y no quería usar leche, así que buscando y buscando encontré esta maravillosa receta de la bechamel sin leche , es exactamente igual de sabor y de textura a la “original” así que nunca más volveré a usar ningún lácteo para la bechamel !!
#recetasinlactosa #bechamelsinleche #bechamelsinlactosa #intolerancialactosa
Paso a paso
- 1
Primero calentamos en un cazo el litro de agua y le añadimos la pastilla de caldo (así se deshace mejor)
- 2
Cuando esté bien deshecha la pastilla sacamos el caldo y lo reservamos. En el mismo cazo añadimos la mantequilla y la derretimos. Dejamos el fuego bajo para ahora añadir la harina y que se haga
- 3
Ahora le iremos añadiendo la harina tamizada poco a poco y moviendo con las varillas.
- 4
Cuando esté bien integrada la harina le iremos añadiendo el caldo que habíamos reservado. Iremos añadiendo poco a poco y removiendo sin parar para no crear grumos (podemos pasar por la batidora)
- 5
Hasta conseguir una textura cremosa. Por último le añadimos la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto (cuidado con la sal que la pastilla de caldo ya es salada)
- 6
Removemos todo bien, apagamos el fuego y dejamos 10-15 min reposando y la tendremos lista para usar !
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Además, puedes hacerla vegana usando margarina de origen vegetal. En mi caso, la he usado para cubrir una deliciosa coliflor hecha al vapor. Súper espesita y sabrosa.Si queréis hacer más cantidad se puede agregar más leche.😉En Instagram: Cook_and_jud
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