Sopa de melón, almendra y huevas de salmón
Receta rápida, fresquita y rica rica. Es mi receta número 100 y quería publicar esta sopa que se hace los meses de verano en mi casa. En vez de jamón le pongo las huevas. A mi gusto está mejor.
Sopa de melón, almendra y huevas de salmón
Receta rápida, fresquita y rica rica. Es mi receta número 100 y quería publicar esta sopa que se hace los meses de verano en mi casa. En vez de jamón le pongo las huevas. A mi gusto está mejor.
Paso a paso
- 1
Picar las almendras en una picadora. Si son molidas perfecto.
- 2
Con la ayuda de una batidora eléctrica triturar el melón, añadir la almendra, el yogur. Salpimentar al gusto (yo Le echo poca sal) y un chorrito de aceite de oliva. Pasar todo por un colador para que quede la sopa más fina aún.
- 3
A la hora de servir debe de estar muy frío. Las huevas no se sumergen si las pones encima de una tira de melón fina fina... Las mías de 2 cm más o menos. Si se ponen en vasos de chupitos salen más raciones. Buen provecho!!!
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