Sopa de melón
Fresquita y muy ligera, para una cena en estas noches de calor, ideal.
Sopa de melón
Fresquita y muy ligera, para una cena en estas noches de calor, ideal.
Paso a paso
- 1
Sacamos unas bolitas del melón para adornar la sopa y darle un poco de textura a la hora de servirla.
- 2
Ponemos unas lonchas de jamón en papel sulfurizado y lo cubrimos con este mismo papel, metemos al microondas durante 45 segundos y dejamos enfriar para hacer el crujiente. Una vez terminada la sopa se añadirá a la misma para darle más potencia y un toque crujiente.
- 3
Cortamos el melón a trozos y retiramos la piel y las pepitas. Introducimos en un vaso batidor o en un robot de cocina y batimos completamente, hasta obtener un "zumo" de melón.
- 4
Añadimos la nata, un poco de sal y un chorreón de aceite y volvemos a batir durante un par de minutos hasta emulsionar la mezcla.
- 5
Introducimos en un recipiente cerrado y dejamos en el frigorífico hasta que esté bien fría para servir.
- 6
La servimos con las bolitas de melón que sacamos al principio y el crujiente de jamón, podemos regar con un hilo de aceite también.
- 7
Buen provecho...
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