Seguimos haciendo cosas fresquitas. Ahora un sabroso helado, con chocolate, para más rico. Así seguimos con el reto de #elheladodelverano.

Sigo experimentando con mi heladera y no dejan de sorprenderme los resultados. ¡Qué fácil y qué rico todo! Ayer hice mi primer intento de gelato - un stracciatella. Los gelatos italianos se diferencian de los helados porque no llevan yema de huevo y llevan más leche y menos nata. Esto hace que los gelatos son menos densos (y se derriten antes). En mis investigaciones leí que es muy importante usar leche entera, de buena calidad y fresca para obtener óptimos resultados. Bueno pues este ha sido muy primer intento y estaba riquísimo. La receta original ponía 150 gramos de azúcar, pero me pareció mucho así que reduje la cantidad y para compensar agregué coco rallado. Lo serví con unas cerezas que llevan un mes en remojo en un litro de ginebra, haciendo licor de cerezas. ¡Un postre deluxe para el primer día de mis vacaciones veraniegas!

Helado típico italiano, cremoso y suavísimo, delicioso de comer con sus trocitos de chocolate.

Hoy publicamos un nuevo helado. Esta vez es un Helado de Stracciatella es fácil de hacer y es riquísimo con sus tropezones de Chocolate.Vídeo: Helado de Stracciatella

Me equivoqué de nata al hacer un postre y digo algo tengo que hacer con esta nata!! Salió este rico helado.

Otro tipo de helado de straciatella. Más suave#Alambiquecocina

Doblar las cantidades de nata y leche condensada si se quieren hacer diferentes sabores.

Ya empieza el calorcito y nos va apetenciendo un heladito fresquito,.. y qué mejor manera de disfrutarlo que prepararlo en casa ?¿! #BuenProvecho #HeladoCasero #DelantalDorado

Este postre fue unos de los primeros que preparamos en mi restaurante y ya se quedó definitivamente en la carta de crêpes.Es tan sencillo de hacer que podemos improvisar con lo que tengamos por ahí, yo siempre tengo algún helado para estos casos.