Paso a paso
- 1
El la paellera añada el achiote y la carne, la carne y los otros ingredientes como el pollo, los camarones deben estar sazonados al gusto todo debe estar por separado.
- 2
Al añadir el achiote y la carne esperar a que ésta se cocine y al un lado de la paellera colocar el pollo, esperar a que este se cocine, echar los guisantes verdes, zanahoria, cebolla, pimientos y otros ingredientes que quiera añadir que no sean mariscos.
- 3
Echar el caldo de pollo o el que haya escogido, esperar a hervir por unos 5 minutos y luego echar el arroz en forma de cruz en una 2 pulgadas aproximada mente fuera del caldo.
- 4
Si lo pone el Norte, sur, este y, oeste el arroz debe echarce el del oeste al norte, el del norte al este, el del este al sur y el del sur al oeste.
- 5
Echar la sal y la pimienta, poner un papel de aluminio y esperar unos 12 minutos para voltear, se voltea de abajo hacia arriba sin tocar fondo hasta que el arroz quedé al dente.
- 6
Decorar con algunos vegetales, y los camarones, puede terminar con 1/3 de jugo de limón. Los camarones deben estar cocinados, cocinar unos 30 segundos, con ajo en polvo, sal, pimienta y cebolla en polvo.
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