Secar bien los filetes con papel de cocina.

Agregar sal y pimienta a la harina de trigo y pasar el filete por ambos lados que quede bien cubierto. Retirar el excedente de harina.

En un sartén poner a derretir la mitad de la mantequilla, puedes echar un poquito de aceite para evitar que la mantequilla se queme.

Poner los filetes en la mantequilla bien caliente hasta que esté bien cocido por un lado (no intente voltear antes).

Cuando esté bien por un lado voltear y dejar hasta que esté bien cocido del otro lado.

Para la salsa en otro sartén poner el resto de la mantequilla, cuando esté derretida agregar el jugo de limón y el perejil.

Servir el filete y agregar la salsa encima, acompañar con patacón pisado.