"Ensalada campera" con helado vegana 🥗
Versión alternativa de la ensalada campera.
"Ensalada campera" con helado vegana 🥗
Versión alternativa de la ensalada campera.
Paso a paso
- 1
Dejar los garbanzos en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En una cacerola hervir los garbanzos durante al menos 1 hora y cuarto. Después, dejarlos enfriar.
- 3
Hervir por separado las patatas con piel.
- 4
Poner la soja en un bol, añadirle el orégano, 1 chorrito de aceite y el tamari, remover bien y dejar que se remoje durante unos minutos. Después, escurrirla, pero sólo un poco, no debe quedar ni seca ni dura.
- 5
Triturar los garbanzos junto con el lino y mezclarlos con la soja y la sobrasada. Ya está hecho el "atún".
- 6
Cortar las patatas (quitándoles la piel si se prefiere), la lechuga, el pepino, la cebolla, y el tomate en trozos no muy grandes y echarlos a la ensaladera junto a la mezcla del "atún". Remover bien.
- 7
Aliñar con el zumo y añadir el helado. Mezclar bien y servir inmediatamente.
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