Pollo a la Rodrigo
No es mía realmente, sino de un amigo muy querido y no solo es muy rica y sencilla de hacer sino que me trae hermosos recuerdos prepararla y compartirla.
Pollo a la Rodrigo
No es mía realmente, sino de un amigo muy querido y no solo es muy rica y sencilla de hacer sino que me trae hermosos recuerdos prepararla y compartirla.
Paso a paso
- 1
Primero que todo conseguirse un sartén u olla muy grande para que todo quede cómodo.
- 2
Calentar la sartén y agregar un poco, muy poco, de aceite.
- 3
Poner a dorar el pollo con el lado de la piel (si, hay que dejar la piel, al menos algo de piel) hacia abajo.
- 4
Va a salpicar y soltar su grasa... cosa que es ideal, cuando estén las presas doradas, retirar y reservar.
- 5
En la grasa del pollo comenzar a freír los vegetales picados finos, los que se pueda en tiritas, los que no se pueda, en cubitos pequeños, o todo en cubitos pequeños o todo en tiritas (como pueden ver es todo muy flexible).
- 6
Cuando estén un poco blandas, pero no cocidas, agregar vino blanco y esperar que evapore el alcohol.
- 7
Agregar el lemongras en ramas que sea fácil sacar antes de servir.
- 8
Añadir la leche de coco, a ésta altura tiene que quedar muy líquido y ser un caldo casi.
- 9
Poner de vuelta el pollo con la piel hacia arriba y la parte más cruda hacia abajo, no es necesario para la cocción pero queda más lindo.
- 10
Dejar cocinar a fuego bajo unos 25 minutos hasta que el pollo esté cocido, a los 15 minutos revisar que no se esté secando mucho y si es necesario agregar un poco de agua.
- 11
A los 20 minutos agregar la mitad del cilantro y el jugo de limón, revolver y dejar otros minutos más.
- 12
Al servir agregar el resto del cilantro.
- 13
Servir con arroz blanco.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo a la barbacoa Pollo a la barbacoa
Quería hacer una receta cubana, pero al buscar en internet no me convenció ninguna. Así que inventé la mía. La agrego para que no se me olvidé. Quedó demasiado rica.
-
Tortilla de cus cús (aprovechando las sobritas) Tortilla de cus cús (aprovechando las sobritas)
De la receta "Cus cus al estilo Carlo" (ver recetario) que preparé hace un par de días, sobró una cantidad que perfectamente habría servido como guarnición de algún otro plato peroooo... como no me apetecía volver a repetirlo... a veces nos pasa ¿o no ?... decidí transformar esas sobritas en ¡tortilla! simplemente mezclando el cus cus con huevos ¡obvio!...... ¿el resultado?.... una tortilla, suavecita, blandita, ligeramente húmeda pero a la vez compacta que gustó muchísimo, francamente recomendable y que por su textura y sabor considero muy del gusto de los niños. Probablemente, no digo nada nuevo, no había probado el cus cus preparado como tortilla ¡lo que me estaba perdiendo!, como se dice, "todos los días se aprende algo nuevo". Como siempre, quiero compartirla con todos ustedes no sin antes indicar, especialmente a quienes no tienen mucha experiencia con las cacerolas, que pueden prepararla con cus cus recién cocinados, mezclados con las verduras y condimentos que más les agraden, el tema es que el cus cus lo remojen con algún caldo que le de sabor... ¡bon apetit, que lo disfruten! #cumplimos5
-
Chapsui de pollo 🍗 Chapsui de pollo 🍗
Esta receta es muy rica y sencilla! Ideal para un almuerzo improvisado
-
Pollo Mongoliano Estilo Ally Pollo Mongoliano Estilo Ally
Es una receta que me encanta cocinar para mi familia…Queda realmente exquisita y se las recomiendo mucho…
-
Arroz con leche y pasas Arroz con leche y pasas
Me encanta el arroz con leche 😋 me trae hermosos recuerdos de mi niñez 💕 Lo que si cuando te abres a nuevas experiencias de sabor, es un viaje de ida 🥰 No cambio la receta original, pero es increíble probar nuevas combinaciones 🤩#teamdulce
-
NIÑOS ENVUELTOS DE REPOLLO CON CARNE. JON STYLE NIÑOS ENVUELTOS DE REPOLLO CON CARNE. JON STYLE
#ChileMe trae recuerdos de infancia cuando mi madre los preparaba.
-
Carne al jugo con arroz blanco Carne al jugo con arroz blanco
Esta receta me trae muchos recuerdos de mi niñez. Mi mamá preparaba "carne al jugo con arroz" solo en ocasiones especiales, festividades. Puede parecer algo simple, pero tiene sabor hogareño, del recuerdo, familiar. #MiPrimeraReceta #CaminoDelSabor
-
Fritos de coliflor Fritos de coliflor
Tenía mucho tiempo que no comía y me trae bonitos recuerdos
-
Alioli o salsa de ajo Alioli o salsa de ajo
Súper rápido, en 5 minutos está listo y es delicioso!Importante: siempre poner el jugo de limón al final porque sino se corta.
-
Torta de chocolate Fácil solo 3 ingredientes Torta de chocolate Fácil solo 3 ingredientes
Un querido amigo fanático del chocolate está de cumpleaños, así se me ocurrió la idea de hacer esta sencilla pero muy rica torta para el.
-
Guiso de zapallo Italiano Guiso de zapallo Italiano
Esta receta me trae muchos recuerdos de cuando vivía en Chile 🇨🇱, ya que mi hermana fue la que me enseñó a prepararla…Es realmente contundente y sabrosa…#carnesbaratas #guisozapalloitaliano -
Tortilla a la mantequilla (pan de cuarentena) Tortilla a la mantequilla (pan de cuarentena)
La clave de la masa no es el orden de los ingredientes sino un buen amasado.
Más recetas
Comentarios (2)