Mar y montaña de pollo y cigalas
Mar y montaña de pollo y cigalas
Paso a paso
- 1
En una cazuela freímos ligeramente las cigalas y reservamos
- 2
Doramos el pollo en el mismo aceite y reservamos en la cazuela
- 3
Picamos la cebolla y el ajo y la sofreímos en la sarten con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate rallado y cuando esté listo añadimos el pimentón
- 4
Cuando el sofrito esté listo lo echamos encima del pollo que tenemos en la cazuela, también añadimos la picada de ajos, perejil, pan frito y almendras, el vaso de vino y el caldo hasta cubrir el pollo,tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que el pollo este tierno
- 5
Después de este tiempo de cocción añadimos las cigalas , en una cuchara flambeamos el brandy y lo echamos a la cazuela, tapamos y dejamos cocer 10 minutos y listo
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