Hacer corona con la harina y en el centro colocar la levadura, el aceite y el azúcar, la sal por afuera de la harina de manera que no toque la levadura para facilitar el leudado, vamos tomando lo del centro con la harina y el agua hasta formar un bollo, lo amasamos bien hasta que quede liso y uniforme y lo dejamos descansar media hora tapado en lugar tibio. Mientras tanto preparamos las cebollas en juliana, no muy finas, las rociamos con poca cantidad de aceite y las colocamos en el molde a manera de piso. Reservamos.

Desgasificamos el bollo de masa y lo dividimos en dos partes, bollamos y dejamos descansar media hora mas. Pasado ese tiempo estiramos un bollo de masa de la medida del molde, rociar con harina la mesada y usar palote, lo calzamos arriba de las cebollas, que las cubra bien. colocamos la mozzarella en tiras, los morrones, las aceitunas y el huevo duro en rodajas, le calzamos la otra masa, a modo de tapa y hacemos el repulgo de una manera prolija y sin que haya aberturas. La colocamos en el piso del horno a 200° por espacio de 6 mts., luego la subimos a la rejilla en la mitad del horno, cuando los bordes se ven dorados, retirarla y calzarle encima el otro molde de pizza y darla vuelta

Con cuidado de no quemarse, la volvemos al horno en la rejilla del medio, por 15 mts. mas y la retiramos