Paella de alitas y verdura, más bien inventada
...porque me gusta aprovechar lo que hay en la nevera y cuando la abro se me ocurre cada cosa!!! Así que tú también #VaciaTuNevera
Paella de alitas y verdura, más bien inventada
...porque me gusta aprovechar lo que hay en la nevera y cuando la abro se me ocurre cada cosa!!! Así que tú también #VaciaTuNevera
Paso a paso
- 1
Ponemos en la cazuela el aceite, la carne, las verduras, un tomate natural rallado un poco de sal marina...y les damos unas vueltas a fuego más bien fuerte
- 2
Añadimos el ajo bien picado
- 3
Retiramos los trozos de pimiento rojo cortados más grandes
- 4
Añadimos agua y dejamos cocer a fuego lento media hora con la olla tapada
- 5
Se vuelca la preparación en la paella. Se añade agua hasta los clavos de las asas. Cuando hierve, se echa el arroz y se extiende bien por la paella (aquí llamamos así al recipiente). Se decora con los pimientos que habíamos reservado y unas ramitas de romero.
- 6
Cuando vuelve a hervir, se deja cinco minutos y luego se baja el fuego al mínimo y se tapa con una tapadera igual de grande que la paella. Esperamos quince minutos más hasta que el aceite haga cri cri, que es cuando se está friendo la capa inferior del arroz, formando un "rosejat", o sea una capita de arroz semi-quemadito.
- 7
Al apagar el fuego tapamos la paella con dos hojas de periódico. Absorbe la humedad y el arroz ha quedado suelto. A comer de la paella con nuestras cucharadas de madera!!
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