Pollo en salsa estilo casero
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/nZEVdXE5bWE
Pollo en salsa estilo casero
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/nZEVdXE5bWE
Paso a paso
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Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva
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Mientras, picamos bien la cebolla
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Cuando el pollo esté bien dorado le añadimos la cebolla y bajamos el fuego para que sofría lentamente y suelte todos los jugos.
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Entretanto podemos ir picando el perejil y mezclando muy bien las dos cucharadas de harina en el caldo de pollo. Removiendo para que no queden grumos.
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Una vez la cebolla esté bien pochada, subimos el fuego y echamos un chorrito de vino.
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En cuanto evapore el alcohol, vertemos el caldo de pollo hasta cubrir la carne, y un poco más, porque irá reduciendo con la presencia de la harina
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Así lo dejaremos al fuego lento una media horita o un poco más.
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Pasado este tiempo ya vemos que la salsa ha reducido. Añadimos entonces la nata, removemos, y dejamos cinco minutos más.
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Espolvoreamos con perejil y ya podemos servir.
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