Precalentamos el horno a máxima temperatura, en mi caso fue a 250°C.

Mezclamos todos los ingredientes del aliño menos el aceite de oliva.

Cuando los ingredientes secos estén mezclados, añadimos el aceite hasta conseguir como una salsa. Reservamos

Lavamos y cortamos las patatas en gajo con piel incluída.

Echamos la salsa a las patatas y lo removemos hasta que todos se impregnen de ella.

Ponemos sobre papel de horno, a ser posible sobre la piel del gajo de patata.

Metemos en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas retiramos y listas.