Pastel de Plátanos Maduros(plátano macho) Gratinados y con Espinaca
En mi país natal, República Dominicana, es muy conocido el pastelón de plátanos maduros, inspirada en el, pero buscando el toque saludable, les traigo mi pastel. Deseo lo disfruten.
Pastel de Plátanos Maduros(plátano macho) Gratinados y con Espinaca
En mi país natal, República Dominicana, es muy conocido el pastelón de plátanos maduros, inspirada en el, pero buscando el toque saludable, les traigo mi pastel. Deseo lo disfruten.
Paso a paso
- 1
Pelar los plátanos (que no son bananas), maduros al gusto. Cortar en tres pedazos y cada pedazo lo lonjea en 3 piezas.
- 2
Mientras cocinar las espinacas a vapor, en el microondas por 4 minutos, o pasar por agua caliente, hasta marearla.(2 mnutos en agua hirviendo)
- 3
En una bandeja para horno, rociar con aceite en spray, cubrir el fondo de la bandeja con los plátanos, rociar el aceite preparado y hornear a 375F por 20 minutos o hasta que dore un poco. Recordar que irá de nuevo al horno. Podrías freír los plátanos. Yo los preparo al horno para que sea más saludable.
- 4
En un recipiente apto para horno, cubrir el fondo con el aceite en spray u otro. Colocar los plátanos horneados en el fondo, cubrir con la mezcla del huevo, luego la capa de espinaca y por último el queso en lonjas, y el queso parmesano rallado.
- 5
Hornear a 375F por 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado y el queso derretido.
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