Tortilla de crudites
#Vacía tu nevera.
La he llamado crudites porque son verduras crudas y maceradas con especias y aceite de oliva.
Tortilla de crudites
#Vacía tu nevera.
La he llamado crudites porque son verduras crudas y maceradas con especias y aceite de oliva.
Paso a paso
- 1
Lavar y rallar el calabacín. Lavar y cortar muy pequeñito el pimentón verde. Aliñar con las especias y la sal, rociar con aceite de oliva y dejar macerar en la nevera unas 12 h.
- 2
En la misma bandeja batir los huevos, añadir sal y mezclar.
- 3
Añadirle aceite ala sartén y freír el huevo crudo con las verduras.
- 4
Darle la vuelta y freír por el otro lado.
- 5
4 berenjenas lavadas y cortadas en tacos y pochadas con un poco de aceite ajo y perejil y un poco de sal. Cocinado a fuego lento y tapado.
- 6
La acompañaremos con sartenada de berenjenas con ajo y perejil.
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