Tomates rellenos de aguacate gambas y mejillones
Tomates rellenos de aguacate gambas y mejillones
Paso a paso
- 1
Corto los tomates en horizontal por el pedunculo también corto por debajo 1/2 cm para darle base los vacío y reservo añado una pizca de sal a cada tomate por dentro
- 2
En un bol echo las gambas y los mejillones previamente cortado a cuchillo lo más pequeño posible
- 3
Al aguacate lo abro por la mitad le extraigo el hueso. toda la carne la retiro con una cuchara hechandola al bol junto con el atún escurrido las gambas y los mejillones
- 4
Mezcló todo hasta que quede una buena textura para poder rellenar los tomates si queda muy seca se añade un chorrito de aceite de oliva
- 5
En una salsera mezclo la mahonesa el ketchup y el zumo de naranja
- 6
Voy reyenando los tomates y una vez rellenos le echamos por encima una cucharada de la salsa que hemos echo un pellizco de perejil para adornar y a comer
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