Vitello tonnato
Me encanta se come frío sabores especiales pero😋!!!
Paso a paso
- 1
En una olla colocar la pieza de lomo y cubrir con 1 l de agua y 1l de vino, pelar una cebolla y clavarle el clavo y al agua lavar 3 o 4 tallos de apio y al agua, sal y llevar a ebullición y dejar 1 hora, apagar y dejar enfriar en el caldo y reposar toda la noche.
- 2
Al día siguiente cortar lo más fino posible.
- 3
Hacer esta salsa tan especial ya que pescado con carne y encurtidos. Siiii toda una delicia!!
- 4
En el vaso de la batidora poner el atún, las anchoas el zumo del limón un poquito de sal un buen chorro de aceite y las alcaparras. Haremos como una mayonesa pero con un sabor muy peculiar. Rectificaremos al probar si le falta un toque más de algo al gusto de cada uno.
- 5
Emplatar cubriendo el lomo con una capa de salsita y espolvorearemos unas alcaparras y fresquito sienta de lujo mmmm!
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