Colocar todos los ingredientes secos en un bol hacer una corona integrar en el medio la levadura con la leche líquida y al rededor la sal.

En otro bol batir los huevos, el azúcar, esencia de vainilla, los huevos, el limón rallado y el resto de la leche mezclar todo bien e integrarlo a lo seco y Armar un bollo.

Dejar descansar unos 20 minutos. Luego estirar con palo de amasar dándole forma rectangular y colocar la manteca en el medio.

Doblar los bordes de la masa hacia el centro y luego hacer lo mismo con otros dos dobles. Repetir el proceso de estirado y dobles dos veces más. Dejando la masa descansar en heladera por 20 minutos entre nobles dobles.

Luego estirar la masa hasta 4 mm de espesor. Cortar triángulos enrollar armando las medialunas.

Disponer las medialunas en una asadera con papel manteca enmarcada y enharinada. Taparlas y dejar descansar 10 minutos. Luego pincelar con huevo y llevar a horno fuerte durante diez a quince minutos.

Sacarlas del horno y pincelar con almíbar y listas para acompañar con unos ricos mates.