Pastel de patata con baicon y queso
Sencillamente está delicioso!!!!
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas al vapor con piel
- 2
En olla rápida han sido 10 minutos, comprobar con aguja que están blandas, dejar enfriar
- 3
Preparamos todos los ingredientes
- 4
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, poner en un plato y reservar
- 5
Utilizaremos un molde desmontable de 20 cm. de diámetro, forramos la base con papel de hornear, recortar el sobrante
- 6
Cortar las tiras de bacon, no por la mitad, unas tienen que ser más largas que otras para que al colocarlas en el molde no abulten demasiado
- 7
Las vamos colocando en la base del molde, primero una larga que apoye sobre la pared y luego una pequeña que esté sobre la larga y apoye igualmente en la pared
- 8
De esta forma cubriremos toda la base del molde de bacon
- 9
Encima vamos a ir colocando una base de patatas, procuraremos no dejar huecos, una vez colocadas las salamos
- 10
Encima de las patatas colocaremos las dos lonchas de queso(una de cheldar y otra de emmental) cortadas en trozos
- 11
Pondremos otra capa de patatas y salamos
- 12
Y otra capa de las dos lonchas de queso
- 13
Acabaremos poniendo una capa de patatas
- 14
En un bol ponemos los tres huevos, una cucharadita de café de romero y pimienta negra molida (a gusto) y mezclamos muy bien, cuando esté mezclado añadimos la nata, incorporamos muy bien los ingredientes y lo vertemos todo por encima de las patatas (no olvidéis poner en la base del molde, por fuera, papel de aluminio por si se sale algo de líquido)
- 15
Pondremos por encima de las patatas las lonchas que han sobrado de queso troceadas, el queso rallado y unos trocitos de mantequilla repartidos por toda la superficie (esto hará que quede una capa crujiente y deliciosa)
- 16
Introducimos al horno que estará previamente calentado a 200 grados calor arriba y abajo durante 50-55 minutos
- 17
Sacar del horno cuando esté dorado
- 18
Separar con un cuchillo los lados y desmoldar
- 19
Listo para comer esta delicia!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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