Tarta corazón para San Valentín
He hecho el clásico bizcocho de yogur, pero con algunos cambios
Tarta corazón para San Valentín
He hecho el clásico bizcocho de yogur, pero con algunos cambios
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos el yogur, el aceite y la miel y mezclamos bien
- 2
Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal y se lo añadimos a la mezcla anterior, ahora le añadimos la almendra molida y mezclamos todo muy bien
- 3
El molde que vayamos ha usar lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue
- 4
Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 50 minutos a 170cº o hasta que esté listo (pinchamos con una brocheta y estará listo cuando salga seca)
- 5
Sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esté fría la desmoldamos y la partimos en dos
- 6
Cubrimos con la confitura de albaricoque y ponemos encima la otra mitad, la reservamos
- 7
Para hacer las rosas : Tamizamos el azúcar y lo mezclamos con la almendra molida, añadimos la clara de huevo y amasamos hasta que nos quede una masa suave y homogénea dividimos la masa y le añadimos el colorante, amasamos bien para que se integre espolvoreamos con azúcar glasé la encimera donde vayamos a estirar la masa, la estiramos para que quede bien fina, cortamos círculos pequeños para ir formando las rosas.
- 8
Yo es la primera vez que las hago y me han quedado cada una de una manera, pero la próxima vez las are mejor
- 9
Crema de almendra: mezclar las yemas de huevo con la leche y la maicena poner al baño maría hasta que espese un poco, sacar del fuego y añadir el amaretto batir fuera del fuego para que se enfríe y guardar en el frigorífico tapada con film
- 10
Montamos la nata, bien firme con azúcar glasé, no he puesto la cantidad por que depende de lo dulce que se quiera hacer, también le he añadido un sobre de estabilizante de nata.
- 11
Cuando tengamos la crema de almendra bien fría se la añadimos con movimientos envolventes a la nata.
- 12
Ahora toca montar la tarta, ponemos la mitad del bizcocho le ponemos la confitura de albaricoque y la otra mitad encima, lo cubrimos todo con la mezcla de nata y crema
- 13
Ponemos un poco de esta mezcla en una manga pastelera y la adornamos con unos rosetones y después le ponemos las rosas de mazapán, cada uno puede decorar a su gusto.
- 14
Espero haberla explicado bien y que no se me haya olvidado nada
- 15
Feliz día de San Valentín
Cooksnaps
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