Cannolis de crema a la canela
Paso a paso
- 1
Primeramente prepararemos la crema pastelera a la canela. Ponemos en un cazo 200 ml de leche y lo ponemos al fuego.
- 2
En un recipiente mezclamos los 50 ml de leche restantes, 3 yemas, el azúcar y la maicena.
- 3
Cuando la leche hierva, añadimos la mezcla y lo removemos unos 3 minutos hasta que la crema vaya espesando. A continuación añadimos la canela en polvo (al gusto). Cuando tenga la consistencia adecuada, la apartamos del fuego y la dejamos enfriar. Reservamos en la nevera.
- 4
Precalentamos el horno a 180º.
- 5
Cogemos la masa de hojaldre y la cortamos en finas tiras.
- 6
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal. Pintamos el papel con un poco de aceite de oliva.
- 7
Cogemos unos conos de aluminio y los pintamos con aceite. Enrollamos una tira de hojaldre por cono, sin apretarlos demasiado. PD: si no tenemos conos de aluminio, podemos crearlos con papel de plata.
- 8
Batimos una yema y pintamos los cannolis. Espolvoreamos un poco de azúcar glasé por encima.
- 9
Horneamos la cannolis a 180º unos 20 minutos. Después retiramos y dejamos enfriar.
- 10
Recuperamos la crema pastelera y la ponemos en una manga.
- 11
Una vez fríos, separamos los cannolis del cono.
- 12
Rellenamos los cannolis de crema y espolvoreamos un poco de canela y de azúcar glasé por encima.
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