Chipirones a la plancha
Me gusta cocinar los Chipirones con alguna salsa, aunque a la plancha tampoco están mal y eran como me apetecía comerlos, con una salsa verde y mojando pan en ella, tampoco me puse mucha salsa, la justa para dar sabor y acompañarlos con algo, quizás unas patatas fritas o legumbres le van como anillo al dedo, pero tenía pereza y hambre y me decidí por no poner guarnición, salieron deliciosos.
En éste enlace encontraréis como limpiar los chipirones para quién no lo haya hecho nunca.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/492127-chipirones-y-langostinos-con-sofrito-de-tomate?rq=chipirones&ref=recipe
Chipirones a la plancha
Me gusta cocinar los Chipirones con alguna salsa, aunque a la plancha tampoco están mal y eran como me apetecía comerlos, con una salsa verde y mojando pan en ella, tampoco me puse mucha salsa, la justa para dar sabor y acompañarlos con algo, quizás unas patatas fritas o legumbres le van como anillo al dedo, pero tenía pereza y hambre y me decidí por no poner guarnición, salieron deliciosos.
En éste enlace encontraréis como limpiar los chipirones para quién no lo haya hecho nunca.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/492127-chipirones-y-langostinos-con-sofrito-de-tomate?rq=chipirones&ref=recipe
Paso a paso
- 1
El primer paso será limpiar los chipirones, una vez limpios los reservamos.
- 2
Nos disponemos a hacer la salsa verde, no tiene mucho secreto, pelamos los ajos, y lavamos el perejil.
- 3
Troceamos los ajos y el perejil lo cortamos en dos o tres trozos y lo ponemos todo en un vaso picador.
- 4
Añadimos sal y el aceite que deseemos hacer, trituramos todo, particularmente a mi me gusta encontrar trocitos, lo dejo al gusto de cada uno, ya tenemos la salsa lista, la reservamos.
- 5
En una sartén con un poco de aceite salteamos los chipirones, debemos tener en cuenta que sueltan mucha agua, por lo que conviene ir quitando si no se nos cocerán.
- 6
A medida que se hagan irán soltando agua y mermarán de tamaño, cuando no suelten más agregamos un poco de la salsa verde que hemos hecho para que vayan cogiendo sabor.
- 7
No conviene dejarlos mucho tiempo que se hagan pues se nos quedarán duros, una vez hechos los pasamos a un plato de servir y los regamos por encima con la cantidad de salsa que deseemos.
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Juan Luis -
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