Flan de huevo y queso, con fresas confitadas
Flan de huevo y queso, con fresas confitadas
Paso a paso
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En primer lugar, preparamos las fresas confitadas. 400 gm. De fresas limpias y lavadas, las cortamos en dos y la ponemos en un cazo, le añadimos 175 gm de azúcar y las cubrimos con agua y las dejamos que se confiten. Una vez las tengamos confitadas las dejamos enfriar.
- 2
En segundo lugar, en un bol ponemos los huevos el azuar, el azucar avainillado y batimos, añadimos el queso y lo diluimos en la mezcla, añadimos las dos leches y la nata poco a poco, asta llegar a mezclar todo bien y sin grumos.
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Por último, en una flanera ponemos un poco de fresas confitadas en el fondo, el mismo sirope de las fresas, nos va a servir como caramelo líquido. Leponemos también caramelo líquido opcional, lo metemos al horno al baño maria, durante cincuenta minutos.
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Esta es la porcion y su aspecto.
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