Garbanzos estofados mar y montaña
Esta receta esta hecha con sobras, quedó una ración de rape a la cerveza con bechamel de tomate y harina de arroz, lo transforme en este rico estofado. Lo llame mar y montaña porqué lleva verduras por un lado y el rape por el otro.
#Dianadelosingredientes
Garbanzos estofados mar y montaña
Esta receta esta hecha con sobras, quedó una ración de rape a la cerveza con bechamel de tomate y harina de arroz, lo transforme en este rico estofado. Lo llame mar y montaña porqué lleva verduras por un lado y el rape por el otro.
#Dianadelosingredientes
Paso a paso
- 1
Esta es la ración de rape. Solo tendremos que desmigar el rape en trozos y mezclar.
- 2
Por otro lado limpiaremos y cortaremos la cebolla y la patata. Las colocaremos en una cazuela con aceite y añadiremos la mezcla de ajo y perejil y el pimentón rojo molido dulce. Y removerlo muy bien.
- 3
Añadir el rape con salsa y desliar la salsa con agua, dejar que entre en ebullición
- 4
Mientras lavamos los garbanzos y los añadimos a la cazuela, junto con el alga kombu trozeada y las setas deshidratadas. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos.
- 5
Mientras lavaremos y cortaremos las acelgas para colocarlas en crudo a la cazuela.
- 6
Lo taparemos y dejaremos cocer entre 20 o 25 minutos. Casi al final rectificaremos de sal y añadiremos pimentón rojo molido dulce.
- 7
Servir y disfrutemos de la comida y la compañia.
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