Bondiola de cerdo a la naranja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la bondiola de cerdo quitándole toda la grasa.
- 2
Sellar la carne para que conserve los jugos.
- 3
Una vez sellada procedemos a salpimentarla. Yo uso sal entre fina.
- 4
A continuación coloco la pieza en una bandeja o placa, le añado jugo de naranja y la rocio con azúcar negra (la cantidad depende del gusto de cada uno). Para finalizar un chorrito generoso de salsa de soja.
- 5
Corto unas rodajas finas de jengibre sin la cáscara. Esto realzará el sabor de la naranja y a su vez le dará un pequeño picor. Por último derramo mostaza sobre la superficie de la carne.
- 6
Para finalizar cubro la carne con papel aluminio y llevo a horno precalentado a unos 180 grados por el espacio de unos 45 minutos aprox. Junto a la bandeja con la bondiola pongo unas batatas previamente lavadas para que se cocinen con cáscara. Al finalizar la cocción estas se pueden rociar con aceite de oliva.
- 7
Se sirve en rodajas con el jugo de la cocción y con las batatas asadas.
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