Pollo alla Cacciatora
El pollo alla cacciatora es un plato de tradición toscana, muy conocido y apreciado en Italia, especialmente en el norte del país. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa gracias a la presencia de ingredientes llenos de sabor, tales como ajo, tomate y vino tinto, que realzan este tipo de carne.
Pollo alla Cacciatora
El pollo alla cacciatora es un plato de tradición toscana, muy conocido y apreciado en Italia, especialmente en el norte del país. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa gracias a la presencia de ingredientes llenos de sabor, tales como ajo, tomate y vino tinto, que realzan este tipo de carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon los muslos de pollo en un bol salpimenta y añade un diente de ajo machacado, la hoja de laurel y el romero, vino tinto hasta cubrir la carne y déjalo marinar una hora o mejor toda una noche en la nevera.
- 2
Pasado el tiempo saca el pollo, secalo con papel de cocina y reserva la marinada. En una bolsa de congelación pon la harina y los muslos, inflala como si fuera un globo, girala para que no se salga el aire y agita, el pollo quedara enharinado, justo lo que se necesita.
- 3
En una cazuela añade el aceite y calientalo. Sofríe los muslos hasta que estén dorados, reserva en un plato.
- 4
Corta en láminas el diente de ajo y freírlo en la cazuela sin que se tueste. Añade las anchoas picadas, las aceitunas en rodajas y el tomate troceado. Cocina un par de minutos.
- 5
Añade los muslos de pollo y la marinada por encima. Lleva a ebullición. Cocina a fuego medio-bajo durante una hora. Dale la vuelta a los muslos a media cocción.
- 6
Rectifica de sal y retira el laurel. ¡Que Aproveche!
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