Sopa de verduras
Como aun estamos con un tiempo que lo mismo sube cinco grados que baja 10, una sopa llena de sabor va a calentarnos el cuerpo.
Vamos a hacer una sopa con verduras y pasta, casi vamos a hacer la clásica sopa minestrone.
http://boproveito.blogspot.com.es/2016/02/sopa-de-verduras.html
Sopa de verduras
Como aun estamos con un tiempo que lo mismo sube cinco grados que baja 10, una sopa llena de sabor va a calentarnos el cuerpo.
Vamos a hacer una sopa con verduras y pasta, casi vamos a hacer la clásica sopa minestrone.
http://boproveito.blogspot.com.es/2016/02/sopa-de-verduras.html
Paso a paso
- 1
Lavamos la coliflor, el brócoli y cortamos en pequeños ramos.
- 2
Pelamos la zanahoria y cortamos en tiras finas.
- 3
Picamos el puerro y la patata.
- 4
Ponemos una cazuela al fuego, con un fondo de aceite e incorporamos las verduras cortadas, los garbanzos cocidos y la patata. Damos unas vueltas durante dos o tres minutos. Salamos
- 5
Cubrimos con caldo vegetal (pensad que después vamos a incorporar los fideos) y añadimos pimentón al gusto. Removemos y dejamos hacer a fuego lento.
- 6
Cuando veamos que las verduras comienzan a estar en su punto, incorporamos los fideos y dejamos hacer según las indicaciones del fabricante.
- 7
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos cinco minutos.
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