Unimos la harina, la grasa, la sal y el azúcar formando una masa suave. La dejamos reposar en heladera tapada y lo más fina que se pueda.

Una vez descansada le damos forma rectangular a la masa y estiramos fina, untamos manteca y sobre ella una capa fina de Maizena o harina

Así damos pliegues de libros, es decir, dos vueltas simples por cada ves que se unte, y deje reposar por lo menos unas 4 veces

Una vez terminada todas las vueltas, estiramos de 1 cm aprox. Y dejamos enfriar, una vez que notemos que la masa se deja trabajar hacemos los cuadrados de masa y agregamos el dulce

Le das la forma que prefieras, yo hice de flor, y ponemos a calentar a penas una sartén, el aceite debe cubrir el pastelito

Al poner a freír, debemos con dos tenedor molestar a la masa es decir darle unos pequeño golpesitos para así abrir los pliegues.

El almíbar es la parte más fácil, se agrega partes iguales de agua y azúcar y dejar reducir hasta conseguir una consistencia sostenida