Fideuá marinera
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los ajos. Limpiar, lavar y picar el pimiento. Trocear los calamares. Lavar las gambas y los mejillones.
- 2
En una paellera o sartén alta, con un fondo de aceite, rehogar los calamares, hasta que empiecen a tomar color. Añadir el pimiento y los ajos, y sofreír unos 5 minutos.
- 3
Añadir unas hebras de azafrán y dejar que se hagan un par de minutos. Incorporar el tomate frito y mezclar bien.
- 4
Incorporar la pasta, remover y mezclar. Dejar que se rehogue unos minutos, removiendo de cuando en cuando.
- 5
Verter el caldo de pescado caliente, cocer unos cinco minutos. Añadir las gambas y los mejillones. Cocer unos 10 minutos, que se consuma el caldo.
- 6
Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
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