En un bol se pone el huevo, la mostaza, y la leche. Se mezcla

Se añade 200 gr. de harina, la maizena, sal, pimienta, jengibre, ajo en polvo y pimentón dulce. Mezclar todo muy bien

Se añade leche según se va necesitando, hasta que quede una masa gruesa pero ligera

Seguidamente se cortan las pechugas en tiras

Y se añaden a la masa, colocándola en la nevera por dos horas.

Para el rebozado se prepara en un bol, harina, pimienta, orégano, jengibre, ajo molido, se mezcla y se deja reposar

Las tiras de pavo se sacan de la masa, se pasan por harina, se vuelven a pasar por la masa, otra vez por la harina y se fríen en aceite caliente