Conejo con arroz
Una buena receta donde podemos usar la carne de pollo, codorniz o cualquier carne blanca.
Conejo con arroz
Una buena receta donde podemos usar la carne de pollo, codorniz o cualquier carne blanca.
Paso a paso
- 1
En una sartén grande o paellera echar aceite y poner a dorar el conejo con sal.
- 2
Picar muy pequeño el pimiento, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Añadir a la paellera cuando el conejo esté dorado.
Añadir sal y pochar. - 3
Picar muy pequeño el tomate y añadir a la sartén. Este debe quedar como puré.
- 4
Añadir el vino y la pastilla de caldo. Dejar que reduzca.
- 5
Incorporar el arroz, el agua y el azafrán. A partir de aquí, poner el fuego bajito.
- 6
Hay que estar pendiente que el arroz nunca se quede seco e incorporarle poco a poco agua caliente, hasta que este esté en su punto.
- 7
Dejar reposar 5 minutos y servir.
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