Oreja de cerdo a la plancha
C.H. Lanchas @cook_8539352
Un plato para el picoteo, una tapa clásica y barata de verdad.
Oreja de cerdo a la plancha
Un plato para el picoteo, una tapa clásica y barata de verdad.
Paso a paso
- 1
Limpia la oreja y quema los restos de pelo con un soplete de cocina.
- 2
Cuece la oreja con una pizca de sal, un diente de ajo, las hojas de laurel, las bolitas de pimienta y la cebolla.
- 3
Mientras tanto haz una salsa con dos ajos, el pimentón, perejil, sal y aceite.
- 4
Corta la oreja en trocitos de 1 cm.
- 5
Echa la oreja en una sartén de base amplia (o plancha) y con una cucharada de aceite caliente. Dale vueltas para que no se pegue. Cuando esté medio hecha añade la salsa y envuelve bien. Saca la oreja sin esperar a que esté excesivamente pasada (se endurece).
- 6
Deja que repose un par de minutos y lleva a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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