Crema catalana, el famoso postre de maizena

Name: Crema catalana, el famoso postre de maizena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 litro leche(puede ser crescremada o entera); 2 huevo (podes usar 1 también); 3 cascaritas de limón, puede ser de naranja también; 5-6 gotas esencia de vainilla; 1 cucharadita Canela si es que gustan ponerle; Maizena 5 o 6 cucharadas al raz; 4 cucharadas azúcar para hacer el caramelo; 3/4 vaso agua (para el caramelo); Azúcar a gusto para agregar al final de la cocción del postre; No se olviden que ya tenemos el caramelo para ponerle o arriba

Norma OlmedoHace @cook_12446266

San Miguel

Crema catalana, el famoso postre de maizena

Norma OlmedoHace @cook_12446266

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Ingredientes

1 litroleche(puede ser crescremada o entera)
2huevo (podes usar 1 también)
3cascaritas de limón, puede ser de naranja también
5-6 gotasesencia de vainilla
1 cucharaditaCanela si es que gustan ponerle
Maizena 5 o 6 cucharadas al raz
4 cucharadasazúcar para hacer el caramelo
3/4 vasoagua (para el caramelo)
Azúcar a gusto para agregar al final de la cocción del postre
No se olviden que ya tenemos el caramelo para ponerle o arriba

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Paso a paso

1

Poner el vaso de agua con el azúcar indicada para hacer el caramelo e ir revolviendo hasta que el azúcar obtenga 1 color marrón oscuro, se cocina a fuego moderado porque si no puede quemarse.
2

Pasar el caramelo a el bols donde pondremos la crema.Yo lo puse abajo de la preparación, muchas personas lo ponen arriba de la crema.
3

Batir los huevo y agregar el litro de leche a una cacerola junto con las cáscaras de limón y batir hasta que se una todo
4

Batir la maizena con un poco de leche en una taza o bols hasta que se haga una pasta líquida, luego esa preparación va en la olla donde pusimos la leche y demás ingredientes, colocamos las gotas de vainilla.
5

Llevar toda la preparación a fuego moderado y no dejar de revolver jamás porque pueden hacerce grumos.Esto lleva de 10 a 15 min más no porque se van a ir dando cuenta que esta lista porque la preparación se pone espesa.
6

Apagar el fuego y llevar todo al bols donde tenemos el azúcar quemada. Enfriar y servir.
7

Podes usar la canela arriba.