Pechuga con piperrada
irune @iruliru
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana. Lavamos los pimientos y los cortamos en tiras.
- 2
Cubrimos el fondo de una cazuela ancha con aceite. Cuando esté caliente, echamos las verduras con sal y las pochamos. A mitad de cocción añadimos el tomate troceado o rallado.
- 3
Mientras tanto, cocemos las pechugas. Para ello, primero le quitamos la grasa y las cortamos por la mitad. Las ponemos en una cazuela y las cubrimos de agua. Añadimos sal. Dejamos hervir 10 minutos.
- 4
Cuando tengamos todo cocinado, troceamos las pechugas y las añadimos a la piperrada. Añadimos también un chorrito del caldo del pollo y dejamos hervir un par de minutos.
- 5
¡Y listo para comer!
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