Coca de verduras y queso de cabra
www.instagram.com/eatthegreen_com
Hace poco unos amigos nos invitaron a comer a su casa. Cómo no teníamos mucho tiempo, nos decidimos a hacer esta torta o "coca" (cómo se llama en Alicante). Fue muy rápida de hacer por qué ya teníamos las verduras asadas del día anterior #BatchCooking y solo teníamos que ponerlas encima del hojaldre y hornearlo. Lo bueno de estás preparaciones es que podríamos poner todas las verduras que nos apetezca, quesos, tomate, carne o pescado...
Coca de verduras y queso de cabra
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Hace poco unos amigos nos invitaron a comer a su casa. Cómo no teníamos mucho tiempo, nos decidimos a hacer esta torta o "coca" (cómo se llama en Alicante). Fue muy rápida de hacer por qué ya teníamos las verduras asadas del día anterior #BatchCooking y solo teníamos que ponerlas encima del hojaldre y hornearlo. Lo bueno de estás preparaciones es que podríamos poner todas las verduras que nos apetezca, quesos, tomate, carne o pescado...
Paso a paso
- 1
Pelamos, cortamos y asamos las verduras, una a una, respetando los tiempos de cocción de cada una.
- 2
No os preocupéis si os sobran, se guardan para otro día ;)
- 3
Extendemos la masa de hojaldre y colocamos un poquitín de mozzarella rallada, las verduras en la cantidad y proporción que queramos y coronamos con unos trocitos de queso de cabra.
- 4
Horneamos unos 30 minutos a 180°C. Disfrutad!
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