Merengue suizo
Paso a paso
- 1
Ponemos un recipiente plástico a baño maría
- 2
Le agregamos el azúcar y las claras
- 3
Revolvemos con una cuchara constantemente para que el azúcar se disuelva bien y no quede granulado
- 4
Verificamos que el azúcar también se haya disuelto bien agarrando un poquito con los dedos y veamos que no sentimos los granitos de azúcar
- 5
Luego comenzamos a batir con eléctrica hasta que empiece a tomar consistencia
- 6
Lo retiramos del baño María y seguimos batiendo hasta lograr que forme picos firmes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoo Llorens le encantará ver cómo quedó.
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