Se cortan las zanahorias en rodajas y se colocan en una licuadora junto al aceite el azúcar los huevos la esencia y la canela. Se licúa hasta que este todo homogéneo

Se pasa la mezcla a un bowls y se le añade la harina de a poco y luego el polvo de hornear siempre mezclando con la espátula. También se pueden agregar nueces en trozos a la preparación

Se coloca en una fuente previamente enmantecada o con aceite en aerosol y papel manteca.. horno a 180°de 20 a 30 min.. ir pinchando y cuando sale limpio ya está.

Si desean hacer el frosty simplemente mezclen el queso con el edulcorante hasta darle el dulzor deseado y colocar una vez que el carrot cake esté frío.